La industria alimentaria cree que podemos prevenir el cambio climático que se está produciendo. esta es su idea

A simple vista es un plato tradicional, con sus fabs, su pancetita y chorizos, por la proximidad vez comas una fabada piensa lo siguiente: más allá del dinero que pagues o eldord de stómago del día después, ese gesto tendrá probend un cost to the planeta. Sirve con la fabada, pero también con la paella, un chiplet con patatas o incluyendo una ensalada con panes de soja.

La industria que alimenta nuestra comida pasa factura a la naturaleza. Durante el proceso que nos permite reducir las emisiones de dióxido de carbono de metano, metano, mantillo forestal por cultivo y cultivo sol y agua, un cóctel que, en gran medida, contribuye al calandrado global. Pero… ¿Alguna vez has tenido algún problema con la solución?

¿Puede la industria alimentaria ayudar a revertir la contaminación?

En el sector hay lo que se acuerda ser. Trabaja para los manifestantes.

La otra «factura» de nuestros menús. La cifra en la etiqueta no es el único costo de los alimentos que comemos. Para el planeta tiene otro igual incluso más importante, eso sí, en el fondo del mercado, no en euros: la encuesta. Según la FAO, el gas total generado en el planeta equivale a 7,1 gigatoneladas de dióxido de carbono (CO2) anuales, lo que representa el 14,5% de todas las emisiones de gases inertes (GEI) alcanzables por el hombre.

Agregando más detalle, es solo la producción y procesamiento de alimentos, lo que incluye las levas en el uso de la tierra, representando el 45% de las emisiones. Otro 39% comparte lo que se conoce como «fermentación entérica» ​​de los rumiantes, que se relaciona con el metano generado durante la digestión. El mayor problema lo representa la carne de los reses y la leche de vaca. Según los tipos de emisiones, metano, óxido nitroso y dióxido de carbono.

La huella de la agricultura. No todo se puede conseguir en la tienda, por supuesto. En mi opinión directamente. Otro actor importante es la agricultura, que en los últimos años ha ampliado su forma notable para cubrir la demanda de alimentos tanto como la de los seres humanos. Un estudio publicado en diciembre por Ciencia exhibido en décadas, entre 2003 y 2019, los campos dedicados en mayo, trigo o arroz, entre otros cultivares, ganó más de un millón de kilómetros cuadrados, equivalente al doble de la superficie de España.

El problema con el que se está expandiendo la tierra de cultivo es que falta bosque, sabanas o selfies, por ejemplo, terrenos capaces de almacenar grandes cantidades de carbono en los ríos o el río. El mismo estudio concluye que la superficie media de la nueva superficie, un 49%, sustituye a la vegetación natural y la arboricultura. La tendencia se explica en gran parte por el aumento de la población o la demanda de soja y sus centros en América del Sur y África.

«Repensar» las emisiones de vacaciones. Pero… ¿Vamos a encontrar una forma, por ejemplo, de aumentar el efecto del metano generado por las vacaciones? Este no es un tema menor. El 44% de las emisiones que genera la carga son, en concreto, en forma de CH4. Para consultar a las mujeres heneras ha decidido hacerse eco de la mano de un aliado inexperto: las algas; los espárragos, para ser más precisos, un género localizado en los berros australianos y que, gracias a su contenido en bromoformo, puede aportar un ingrediente tan interesante como valorado en la dieta.

Los datos recogidos por la BBC muestran una eficacia considerable. Cuando el bromoformo representa el 2% de la dieta de los vacantes sus emisiones de metano se reducen a un 98%. Quedan sin embargo muchas dudas sobrio la mesa, como alarmar su impacto en la salud inclusa hasta quo punto el propio ganado está dispuesto a aceptarlo en su «menú».

Un valiente aliado que tiene mucho más que ver con el metano. Se cree que el cultivo de macroalgas marinas solo puede ayudar a controlar las flatulencias de la enfermedad. Otro de sus vientos es el que actúa como eficientes «secuestradores» del CO2 atmosférico. Un estudio publicado en 2019 en la revista Geociencia de la naturaleza mustraba una extensa lista de especies capaces de afilar el carbono dentro de los 1.000 m, tiene profundidades que reducen el riesgo de regresión a la atmósfera.

Además de emitir CO2, las algas marinas también absorben el exceso de nutrientes de los fertilizantes que se emplean en los cultivos y campamentos de acacias adyacentes a los océanos. El resultado: la industria alimentaria es cuidados paliativos; pero también sería útil volver de alguna manera como parte de la jornada que incluye la reducción de los niveles de CO2.

De la polición veraniega a la restarla. El cambio de filosofía de serie es considerable y favorece que la industria, directamente, ayude a seguir siendo gases que contribuyen a los calendarios globales. Más que el papel que puede descomponer los gases marinos, informa la BBC, hay que recurrir a las técnicas de publicación de genes para desarrollar especies cultivadas que se piensa que absorben más CO2 de la atmósfera. Otras estrategias apuntan a las ventas de un cambio de mentalidad en la planificación de cultivos. Un estudio bien establecido en los Pirineos, por ejemplo, concluyó que las mezclas de cereales y leguminosas capturaban mucho más dióxido de carbono que los monocultivos.

Una buena emisión de CO2. Sobre el mes de la industria alimentaria tiene otras soluciones llamativas. Quizas una de las más curiosas es que la planta reutiliza el dióxido de carbono para elaborar con el… ¡Bebidas, como el vodka o el agua con gas! Air Company, una empresa de última generación, emplea básicamente CO2, agua y electricidad para producir bebidas alcohólicas.

El proceso es relativamente simple y, según argumenta la empresa, se basa en energía inerte: la tapa de dióxido de carbono y en su destilería recrean la electricidad para dividir el hidrógeno y el oxígeno y combinar hidrógeno con CO2 y un catalizador. El resultado final: beberte ese polvo vozka sabiendo que ha eliminado las algas CO2 del ambiente. Incluye la exploración de Coca-Cola en este directorio.

Cambio en salud mental en el sector. A la vista de las iniciativas puntuales y sus efectos, es inconcebible que desde entonces haya una tendencia reciente en el sector que pretenda reducir su impacto en el medio. Biuenos ejemplifica su agricultura de precisión, que tiene uno de los usos más racionales de agua y fertilizantes, o la agricultura regenerativa, con la que pretende evitar la degradación de las plantas y que, entre otras cosas, aumenta su capacidad como mercancía de carbono. No todos los esfuerzos son del sector. Distintas administraciones también han acordado restablecer el control de pesticidas y otros productos fitosanitarios que degradan los campamentos.

Incluye rompedores. También se ha sugerido que se debería introducir un giro de pavo y un cambio radical de forma involucraría a la industria alimentaria. Las quizas son una de las cosas que más ha disfrutado la gente en los últimos años y son los que se vuelven adictos al pliegue y consumo de insectos, tanto para humanos como para saborear. Quienes la desafían insisten en que una fuente rica en proteínas y su reducida explosión reducen significativamente la cantidad de agua en el medio ambiente.

Otras curiosidades se centraron en la aeroponía y la hidroponía —cultivada en el aire o sustentando la tierra por el agua—, organizada en espacios interiores o incluyendo tierra. También las aguas-agua inverderados y que se nutren fundamentalmente del agua de los océanos y la luz del sol para tener éxito en la producción. La ley es en todos los casos la misma: mantener la producción de una humanidad que se está convirtiendo… sin tener que lidiar con la «factura» climática.

Imágenes | Alex Haney (Unsplash) y Max Saeling (Unsplash)