Luchan por mantener a Villa Mella como la meca del chicharrón

Durante décadas no se ha observado diferencia en el número de vendedores de este producto

Son muchos los dominicanos que recuerdan haber degustado un chicarrón en uno de los poderosos actos que abundaban a lo largo de la avenida Hermanas Mirabal en Villa Mella y que andaba tonteando con el cambio de escenario.

Las razones de la merma en las ventas de esta meseta en Santo Domingo Norte son sus amplísimas. Sin vergüenza, otros han decidido dejar de lado estos motivos y centrarse en una estrategia para que sólo continúe esta demarcación como meca de la achicoria que es también de la rica cultura villamellera.

Este es el caso de Rafael Nina, quien es dueño de su esposa Xiomara Ariza, de “Chicharrón de Villa Mella”.

Nina quien es abogada e ingeniera pesquera expresó a elCaribe que todo comenzó en el año 2020, inicio de la pandemia en el país cuando se materializa esta serie negociada.

Un restaurante tipo museo que ofrece un espacio donde la gente puede contar todos los derivados del castillo, mientras observa artesanías únicas y figuras neurálgicas de esta parte del país.

Este establecimiento está construido con una mesa de cacao, palma, acacia y caña, lo que crea un atractivo ambiente acriolado tanto para los locales como para quienes visitan el país con la intención de probar la leyenda de la manzanilla silvestre.

Luego del paso de los años, se supo en la memoria popular que uno tenía una sección que se refería a la venta del río, no solo para su consumo en las fiestas navideñas, sino durante todo el año.

Nina relata que son pocos los seres vivos originales de Villa Mella que pueden hablar de la cultura de este lugar y recuerdan con detalles cómo se copió esta demarcación de carne de maíz.

“Recreando nuestra cultura… Chicharrón de Villa Mella”, reza una carta en la entrada de este restaurante.
Todos los platos que se preparan en este lugar, pasan por las manos de la cocinera Alejandrina Nolasco, quienes llenan de trabajo con sus propias manos y de forma artesanal las longanisas y morcillas, así como otros platos.

Los cuatros son congo, pripri y otras tradiciones

En este espacio, no es solo que sentimos que también estamos celebrando al ritmo de congo y prep, salve y serenata.

De acuerdo con la información, los cuentos de hadas son sonoros, mientras que los cuatro de la “cultura de Villa Mella”.

Este es el 30 de julio, con motivo del Día de los Padres habiéndose preparado diversas actividades relacionadas con la música y la danza de este municipio.

Con estándares de control de calidad.

Los dos en este negocio sufren de ansiedad cuando se trata de todos los alimentos que se preparan y tienen estrictas restricciones de control de calidad.

“No hay bacterias patógenas, ni salmonelosis… nada que afecte el consumo. “Incrementaremos nuestra demanda para que las viviendas no se vean afectadas por ninguna situación”, argumentó Rafael Nina.

Nina adelantó que hacen las gestiones par hacer peatonal hace calón Ramón Matías Mella los sábados y los domingos para que todos puedan disfrutar de sus actividades culturales.

nina
«Estaba tratando de escapar del país de coma los extras al saber que Vengo de Villa Mella me dio la palabra chicharrón»

Víveres
Hasta los viveres que se consumieron en este establecimiento fueron cultivados en tyrras villamelleras.