Editrudis anuncia la instalación de una panadería en el comedor universitario
La rectora de la Universidad Autónoma de Santo Domingo, Editrudis Beltrán, junto a una comisión del Ministerio de Industria, Comercio y MIPYMES, encabezada por Jesús Valdez y el ingeniero Isaac Burgos, inspeccionaron las instalaciones del comedor universitario.
Durante el recorrido revisaron posibles zonas donde pastelería para atender a más de 10.000 comensales.
La nueva panadería tendrá capacidad para producir entre 15.000 y 20.000 panes diarios, que atenderán la demanda y podrán ser vendidos a docentes, estudiantes y empleados administrativos.
La instalación de esta productora de pan es parte del convenio firmado entre el presbiterio y la Ministerio de Industria y Comercioa través del cual la entidad industrial patrocinará la academia.
En el convenio, el MIC se compromete a suministrar la materia prima para el primer mes, además de patrocinar el gas que se consume durante un año.
También aportarán los técnicos que se encargarán de enseñar a los alumnos y cocineros a preparar pan, bollería, pizzas y otros alimentos.
El MIC también se encarga de formar a los técnicos que trabajarán en la panificación con cursos específicos.
Durante el recorrido, Editrudis Beltrán destacó la importancia de integrar a los estudiantes para que puedan formarse a la vez que ganan un sueldo.
“Este plan piloto tiene un doble objetivo, integrar y capacitar a los estudiantes, y luego poder replicar el modelo en los campus, centros y subcentros donde tiene presencia la academia”, dijo.
Beltrán instruyó al equipo de ingenieros y arquitectos de ambas entidades para comenzar de inmediato a trabajar en el diseño de la panadería.
Además de la producción de pan, está prevista la instalación de un espacio para repostería, que estará listo para el mes de diciembre.
“Lo que queremos es que todos los ouasdianos puedan llevarse en diciembre su telera, hecha en nuestra panadería”, concluyó la máxima autoridad ouasdiana.
El rector estuvo acompañado durante la visita por los profesores Modesto Suriel López, director del comedor universitario; Jesús Andújar, Jefe de Gabinete de la UASD; Edita Rodríguez, tesorera, y el arquitecto de la Dirección General de Planificación y Desarrollo, Osiris García, entre otros funcionarios de Ouasdian.