El restaurante de Disney que tiene la primera estrella Michelin de un parque temático
Conocemos los restaurantes de Disney y también las diversas estrellas Michelin. Pues ahora ambas cosas se unen en el local de la factoría con primera estrella Michelin de un parque temático.
Se trata del restaurante gourmet Victoria & Albert’s, que está en el Walt Disney World Resort, en Florida, Estados Unidos. Es un emblema de la factoría y por el que pasan millones de turistas cada mes.
Cómo es el restaurante primera estrella Michelin de un parque temático
Para sus responsables y según Agencia EFE; es todo un honor ser reconocido por la guía Michelín por la experiencia gastronómica innovadora que nuestro equipo trae a la vida.
El Victoria & Albert’s está dentro del hotel Disney’s Grand Floridian Resort & Spa, en Orlando. Entre sus reconocimientos: único en Florida que tiene los Cinco Diamantes AAA, consecutivamente desde 2000, y los premios Forbes Travel Guide Five Star, también de forma seguida desde el año 2018.
Con esta importante estrella que recoge la guía más prestigiosa de restaurantes del mundo: Guía Michelín, el restaurante de Disney es el primer y único restaurante que está dentro de un parque temático en Estados Unidos en tenerla.
Como ya sabrás, este distintivo tiene en cuenta varios parámetros como la cocina, la calidad de sus platos y experiencia culinaria que reciben los comensales.
Por qué tiene una estrella Michelin de un parque temático
Según la propia guía, este restaurante, que encontramos dentro de la joya de la corona de Disney, el Grand Floridian Resort, crea un ambiente íntimo y lo define como “donde el ritmo es el de un vals pausado de tres horas orquestado por una elegante brigada de camareros veteranos”.
Para la guía, el chef Matthew Sowers cocina con entusiasmo contemporáneo y se basa en influencias que van desde Asia hasta los países nórdicos. El comensal encontrará así delicadas tartas con langostinos de Nueva Zelanda, llamativos “sándwiches” hechos con carpaccio de venado y col lombarda, y salsas atrevidas como la bordelesa de cereza y cola. Otros detalles, como las listas de agua, un adornado servicio de café y té y una seria carta de vinos, impresionan aún más.
Es algo complicado encontrar espacio, así que lo mejor es reservar cuando sepas que vas a ir a este parque temático de Disney, y más allá de sus atracciones y actividades, puedas entonces deleitarte con sus menús y platos exquisitos.
En este restaurante, en un gran complejo turístico como este, encontramos al chef Matthew Sowers, que es el encargado de su cocina y la conoce realmente bien porque lleva aquí hace unos 20 años.
Por otra parte, para la repostería está la jefa de pastelería Ally Rogers, y también la figura destacada del sumiller y maître d’hôtel, el puertorriqueño Israel Pérez. Hay más personalidades destacadas en este local, que se erige como uno de los más importantes del mundo.
El chef Kevin Chong que es el responsable de supervisar las operaciones de cocina además de otros 13 establecimientos de alimentos y bebidas del complejo. Y Scott Hunnel es el director de cocina.
Cenas de lujo
En su web, el restaurante destaca por la elegancia atemporal en Victoria & Albert’s. ofrece lo último en gastronomía en un entorno espectacular inspirado en la celebración del jubileo de la reina Victoria.
Desde el momento en el que llegues, te sumergirás en el esplendor de una época pasada. Victoria & Albert’s alberga espacios de comedor sofisticados que cuentan con brillantes candelabros de cristal, murales de inspiración victoriana, delicados bordados, intrincados detalles de encaje y otros toques elegantes en cada rincón.
Ofrece un tentador menú de degustación que muestra la cocina estadounidense moderna elaborada con exquisitos ingredientes de todo el mundo. El chef Matthew Sowers y su equipo han desarrollado un menú en constante evolución que muestra sabores de temporada y técnicas avanzadas.
La galardonada carta de vinos presenta una colección diversa de más de 500 vinos de 35 regiones. Maître d’Hôtel Israel Pérez ha trabajado una colección poco común que es ecléctica y en constante cambio, con opciones excepcionales que se remontan a principios del siglo XX.
Premios y reconocimientos
Como hemos destacado, este restaurante tiene varios premios y menciones. Por lo que lo hacen un local destacado especialmente dentro de un parque temático, donde hay cantidad de tipos de restaurantes:
- Premio AAA Cinco Diamantes desde 2000
- Guía de viajes de Forbes Cinco estrellas desde 2018
- Wine Spectator Best of Premio a la Excelencia
- Salón de la fama de la cuchara dorada de Florida Trend – Regional estadounidense
- Estrella Michelin en la guía
Walt Disney World Resort
Hablamos de un importante complejo turístico y operado por Walt Disney Parks, Experiences and Products y propiedad de The Walt Disney Company.
Cuenta con cuatro parques temáticos principales, dos parques acuáticos, seis circuitos de golf, un complejo deportivo, dos centros comerciales, 24 hoteles de Disney, tiendas, y restaurantes. En total hay 12.000 hectáreas siendo el complejo de parques temáticos más grande del mundo.