Tomates genéticamente modificados, ricos en vitamina D

Tomates genéticamente modificados, ricos en vitamina D


. Este es el resultado de un estudio publicado por Nature Plants sobre los alimentos modificados genéticamente.

Un equipo de investigadores captado por el Cetro británico John Innes utilizó el gen de liberación para desactivar una molécula específica en el genoma de la planta que aumentaba la provitamina D3, tanto en el fruto como en los recuentos de las plantas de tomate.

A continuación, el aumento y la vitamina D3 mediante la exposición a la luz UVB.

La vitamina D se crea en nuestro organismo a través de la exposición a la luz UVB, pero la fuente principal son sus alimentos, por lo que este nuevo cultivo biofortificado debe ser una innovación sensata y sostenible para abordar un problema de salud mundial, señala el centro de investigación en una comunicación.

Este tomate «puede ayudar a millones de personas con deficiencia de vitamina D, un problema que la mayoría de las personas experimenta con el cáncer, la demencia y muchas otras causas de mortalidad».

Algunos estudios apuntan a que la insuficiencia de esta vitamina “está relacionada con un embarazo mayor de infección por covid-19”, indica el Centro John Innes.

Los tomates contienen de forma natural uno de los componentes básicos de la vitamina D3, denominada vitamina D3 o 7-dehidrocolesterol (7-DHC), en niveles muy elevados, pero no se acumula normalmente y en frutos de tomates maduros.

Tomates genéticamente modificados, ricos en vitamina D

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Cathie Martin, que estudia el grupo profesional, utiliza a John Innes en Centro para la edición CRISPR-Cas9 para realizar revisiones del código genético de las plantas de tomate, ya que la provitamina D3 es una acumulación de frutos de tomate.

“Hæmos demostró que puede biofortificar los tomates con provitamina D3 a través de la liberación de genes, lo que significa que los tomates podrian se desarrollan como una fuente vegetal y sostenible de vitamina D3”, dice Martin.

Cuando se cultivan tomates, las hojas suelen ser material desecho, pero las plantas editadas se pueden utilizar para la fabricación de suplementos de vitamina D3 aptos para veganos o para el enriquecimiento de alimentos.

Undersøgelser anteriores estudiaron la biochememica de como se utiliza el 7-DHC en la fruta para fabricar moléculas y descubrir que una enzima, la Sl7-DR2, es la responsable de convertirla en otras moléculas.

En este estudio electrónico, los investigadores utilizan CRISPR-Cas 9 para desactivar la enzima Sl7-DR2 en el tomate, la forma en que se acumula el 7-DHC en el fruto del tomate.

Entre los voladizos de 7-DHC que viven en las hojas y los frutos de la planta de tomate hay catorce que tienen un «aumento sostenible» y que se acumulan tanto en la pulpa como en la cáscara de los tomates.

A continuación, la comprobación del 7-DHC de las plantas editadas podría convertirse y el brillo de la vitamina D3 con luz UVB las hojas y los frutos cortados durante una hora.

El tratamiento con luz UVB para convertir el 7-DHC en vitamina D3, “un tomate contiene niveles de vitamina D equivalentes a dos pollos de atún con un promedio de 28 gramos de atún, que son suplementos dietéticos recomendados para la vitamina D”, agrega la nota.

El estudio muestra que la vitamina D en el jugo de frutas puede aumentar en más de una exposición prolongada a los rayos UVB, por ejemplo, durante la exposición al sol.

El bloqueo de la enzima en el tomate no tiene efecto sobre la germinación, el desarrollo o el rendimiento de las plantas de tomate.

Además, otras plantas están fuertemente relacionadas, como la berenjena, la patata y el pimiento, tienen la misma vía bioquímica, por lo que el método “se puede aplicar a estos cultivos hortícolas”.

Los tomates enriquecidos con provitamina D que “hemos producido a partir de una fuente vegetal muy necesaria de la vitamina del sol”, destacó el principal autor de la investigación Jie Li.

El científico considera que «hay un gran aviso para las personas que adoptan una dieta rica en plantas, vegetariana o vegana, y para la cantidad de personas en todo el mundo que padecen el problema de la deficiencia de vitamina D».



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