Desde la antigüedad, el vinagre de manzana se ha visto no solo como un ingrediente culinario, sino también como un remedio natural en diferentes culturas. Según un artículo en el periódico Infobae, este líquido agrio está hecho de jugo de manzana fermentado y contiene ácido acético, minerales, polifenoles y enzimas, que han atraído la medicina natural y la ciencia a sus posibles beneficios para la salud.
El vinagre de sidra de manzana contiene «madre», una sustancia compuesta de bacterias, proteínas y enzimas beneficiosas, en su versión no filtrada, dándole una apariencia oscura y, según defensores de medicamentos alternativos, mejora sus efectos sobre la salud.
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Luego, si bien muchos de ellos todavía requieren más investigación científica para confirmarlos, algunas de las propiedades curativas se atribuyen a esto:
- Promover la digestión. Se cree que comer antes de las comidas estimula la producción de ácido en el estómago y promueve la digestión, especialmente la proteína.
- Ayuda a regular el azúcar en la sangre. Algunos estudios han encontrado que el vinagre de sidra de manzana puede reducir los picos de glucosa posteriores a la comida, lo que tiene efectos potencialmente útiles para personas con pre-diabética o diabetes.
- Ayuda a controlar el peso. Aunque la evidencia es limitada, se ha sugerido que su consumo puede aumentar la saciedad y reducir la ingesta calórica.
- Ejerce efectos antibacterianos. El ácido acético presente en el vinagre tiene propiedades antibacterianas, lo que lo convierte en un desinfectante natural para heridas más pequeñas o locales.
- Apoya la salud cardiovascular. Los estudios preliminares han demostrado que puede ayudar a reducir el colesterol y los triglicéridos, factores de riesgo de enfermedad cardíaca.
- Propiedades antioxidantes. Sus compuestos fenólicos pueden ayudar a combatir el estrés oxidativo en las células asociadas con el envejecimiento y diversas enfermedades.
A pesar de los posibles beneficios, los expertos advierten que su uso debe ser moderado. El consumo excesivo de vinagre de sidra de manzana puede causar irritación estomacal, desgaste del esmalte o interacción con las drogas. Por lo tanto, se recomienda consultar a un profesional de la salud antes de usarlo como un tratamiento alternativo.
En un mundo donde cada vez más personas buscan soluciones naturales para cuidar su salud, el vinagre de sidra de manzana continúa destacando como un remedio tradicional donde la precaución y el conocimiento pueden ganar un lugar en la vida cotidiana. fuente: Infobas
